Prăjitura cu vișine (sau cireșe) numită deseori clafoutis cu vișine este foarte ușor și rapid de preparat. În esență este un tip de pandișpan pufos și ușor plin de fructe.
Ingrediente prăjitură cu vișine / cireșe:
- 5 ouă
- 50 ml ulei
- 150 g zahăr
- 135 g făină
- 1 praf de sare
- 1 plic praf de copt
- vanilie (1/3 sticluță esență de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat)
- 500 gr până la 1 kg de cireșe sau vișine curățate de sâmburi
Mod de preparare prăjitură cu vișine / cireșe:
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile cu un mixer, adaugă treptat zahărul și mixează până obții o spumă tare iar zahărul s-a topit.
Amestecă gălbenușurile cu sarea, apoi adaugă treptat uleiul, mixând cu robotul ca la maioneză. Amestecând în continuare adaugă și vanilia.
Amestecă praful de copt în făină.
Apoi amestecă spuma de albușuri cu galbenușurile, și la final adaugă treptat făina cernută, în ploaie.
Aluatul obținut îl torni în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și tapetată cu făină.
Adaugă fructele curățate de sâmburi și scurse astfel încât să acopere toată tava. Vișinele sau cireșele se vor scufunda în aluat. Dacă vrei o prăjitură plină de fructe atunci pune două straturi de fructe.
Prăjitura ce coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 35-40 de minute.